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伝統×創造

創業53年 今日まで受け継いだ味を守りつつ、都一オリジナルのお好み焼きを皆様にお届けします。

元祖平焼きの店

元祖平焼き(ひらやき)とは・・・
薄焼きの生地にたっぷりの厳選したキャベツとお好みの具をオムレット状にはさみ、包み焼きしています。
薄焼きだけれどもモチモチした食感をお楽しみいただけるよう、独自のブレンドにこだわりました。
醤油を効かせたタレに、キャベツが主体とあっさりしているため、地元熊本では、「飲んだあとの都一」と親しまれ、「県民の皆さまのお夜食」として愛される逸品です。地元のお客様だけでなく、旅行や出張のお楽しみにとご来店するお客さまも後を絶ちません。相撲、柔道、水泳、プロレスなどのアスリートの方、芸能人などの著名人の方にもご愛顧いただいています。
「平焼き」という名称は、現相談役の生田八千代が名付けました。

店名の由来

昭和35年、創業者の生田善子が開業にあたり、「熊本一番のお好み焼き屋を目指す」と決意。「都の一番店」を縮め、「都一(といち)」と名づけました。おかげさまで創業以来54年が経ち、県民の皆様に「飲んだあとの〆のラーメンか都一か」と言われるまでに成長し、「行列が出来るお好み焼き屋」として知られるようになりました。これからもこの店名に恥じないよう、スタッフ一同、精進して参りたいと思います。

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